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San Mai verstehen: Die Kunst der traditionellen japanischen Messerschmiedekunst In der Welt der traditionellen japanischen Handwerkskunst nimmt die als "San Mai" bekannte Technik eine angesehene Stellung ein, besonders bei Küchenprofis und Messerliebhabern. Diese uralte Methode des Messerschmiedens, was übersetzt "drei...